Antalyaturkey.ru - Ваш гид в Анталии. Все интересное об Анталии на одном сайте

Так же как и земля, покрывающая одновременно и Европу и Азию, колеблется между Востоком и Западом, страна Турция грациозно совмещает в себе современность и традиции, историю и настоящее.

Но если и сами турки с трудом определяют кто же они, иностранцы в этом вопросе тем более несведущи.

Многие до сих пор считают турок арабами, хотя их объединяет только религия.

Отсутствие в Западных учебниках истории достаточных упоминаний о влиятельных, могучих цивилизациях, таких как Хетты, Сельжуки и Османы только подкармливает пустоту того, что жители Запада знают о Турции. И это просто позор, зная глубину и величину того, что может предложить Турция, в вопросах истории этих и многих других цивилизаций!

Мало кто знает, что загадочная страна, которая во всех книгах и музеях называется Малой Азией и есть Турция! А значит это огромный пласт культуры от хеттского Хатушаша до Гомеровской Трои…

Турция (Турецкое: Turkiye), официально известная как Республика Турция - Евразийская Страна, Расположена на стыке Европы и Азии.

Европейская часть - это восточные окраины Балканского полуострова (3% территории); азиатская часть занимает полуостров Малая Азия вместе с прилегающими к нему небольшими островами.

Граничит на северо-западе с Болгарией и Грецией, на северо-востоке - с Грузией, Арменией и Азербайджаном, на востоке - с Ираном, на юго-востоке - с Ираком и Сирией.

Территория Турции – более 1,600 километров (1,000 миль) длиной и800 км (500 миль) шириной приблизительно прямоугольной формой.

Общая площадь Турции 779 452 км2 (площадь суши - 770 760 км2)

Общая протяженность границы 2 627 км

Длина береговой линии - 7 200 км

Самая высокая точка страны - гора Большой Арарат (5165 м).

Основные реки страны -Евфрат, Тигр, Кызыл-Ирмак.

Крупнейшие озера Ван и Туз - соленые.

На территории Турции обнаружены месторождения угля, железной руды, хрома, меди.

Пахотные земли занимают 30% территории, леса и кустарники - 26%, луга и пастбища - 12%.

По площади Турция занимает 37 место в мире после Мазамбика. Это отчасти больше, чем Чили или штат США Техас.

В Турции аж четыре моря!Страна с трех сторон окружена морями: Эгейское море на западе, Черное море на севере и Средиземное море на юге. А Мраморное море на северо-западе, являющееся географической границей Европы и Азии, делает Турцию трансконтинентальной.

Единственный город в мире, расположенный на двух континентах – Стамбул, который более чем 2000 лет был столицей трех великих империй – Римской, Византийской и Османской.

Самое древнее поселение в мире – Чаталхоюк в центральной Анатолии, в Турции датируется 6 500 годом до новой эры.

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской); она славится своим многообразием и древностью.

В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ.

Представьте себе Дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около тысячи поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда.

Во Дворце ежедневно кормились 10 тысяч человек, а в знак особой милости знатным горожанам отправлялись корзины с едой. А у военной элиты (янычар) даже звания были связаны с кухней.

Командир главной дивизии назывался 'готовящий суп'; в его подчинении были офицеры - 'поварята', 'пекущие блины' и т. д. (понятно, что янычары только ели блины, но никак не пекли их).

До сих пор существует выражение 'перевернуть котел', означающее мятеж в войске. А все из-за того, что, когда янычары были недовольны политическими переменами, они переворачивали огромный котел для плова.

Исторически огромное значение в стране придавалось качеству продукции.

Караваны ввозили в Турцию продукты, напитки, специи только по разрешению специальной организации, ставящей свой знак качества. Честные торговцы, бывшие членами этого своеобразного ОТК, объявлялись святыми и могли в праздничные дни возить разукрашенные телеги с товаром по столице.

На турецкие кулинарные привычки сильно повлиял ислам (соблюдение поста в рамадан, запрет на свинину, алкоголь и т. д.). Сказалась и многонациональная история страны.

На территории современной Турции в разные времена жили греки, ассирийцы, персы, арабы, сельджуки, тюрки, курды, армяне и другие народы; каждый внес свой вклад в развитие культуры (в том числе и кухни).

Прежде чем отправиться в Турцию, рекомендуем Вам почитать о национальных обычаях и традициях.

Это поможет вам легче ориентироваться в стране и найти общий язык с местным населением, которые по достоинству оценят Ваше уважительное поведение.
Советуем быть осторожным и в отношении турчанок. Женщины в Турции – прекрасные танцовщицы и одни из самых красивых в мире. Видя зажигательные движения бедрами на дискотеках многие иностранцы не отдают себе отчета в том, что это не призывный танец, а часть национальной культуры.

Мужчины, пытаясь познакомиться с турецкими женщинами должны вести себя очень осторожно. Мораль в Турции устанавливает очень строгие правила поведения для женщин. Сомнительные связи – пятно бесчестия, которое бросает тень не только на семью грешницы, но порой и на весь поселок.

Известно очень много случаев, когда у отдыхающих, которые пытались ухаживать за турецкими женщинами, возникали большие проблемы с ее родственниками.